青岛市粮油质量检测中心对粮油市场开展的重金属检测项目有铅、镉、汞、砷四项指标。根据国家标准,大米和豆类镉含量上限为0.2毫克/公斤,小麦粉镉含量上限为0.1毫克/公斤,而之前检测结果都在0.1毫克/公斤以下。此外,大米的铅含量上限是0.2毫克/公斤;汞含量要求最严格,上限为0.02毫克/公斤;无机砷含量上限为0.15毫克/公斤。从抽样结果统计分析来看,部分大米能够检测出重金属,但数值均未超出国家标准,青岛市民可放心食用。
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